Bogavante Azul de la Ría
El bogavante puede presumir de ser el crustáceo de mayor tamaño.
El Bogavante azul gallego de la Ria es muy difícil de distinguir del Bogavante azul común,por lo general se diferencia del Bogavante azul en que el gallego tiene manchas claras mientras que el común suele ser muy oscuro. Cocidos es más difícil de diferenciarlos, pero si se prueban la diferencia es grande en su sabor por los nutrientes que reciben de las aguas de las Rías como muchos de los crustáceos gallegos.
Se pueden capturar en las costas gallegas del 1 de Enero al 31 de Marzo y del 1 de Julio al 31 de Diciembre.
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La centolla gallega de la Ría destaca en todo el mundo por su sabor y textura que son muy diferentes al del centollo ya que estas poseen los denominados ‘’Corales’’ que hacen que este marisco sea único y diferente.
Centollas de la Ría
La Langosta Gallega es uno de los mariscos más apreciados y cotizados en las subastas de las lonjas gallegas. Su carne es muy fina, consistente, blanca y delicada.
Langosta de la Ría
Las ostras originarias de Galicia son las denominadas "Ostrea edulis", que también son las autóctonas de las costas europeas. Estas ostras son las que se conocen popularmente como ostra plana, y tienen un valor gastronómico muy superior a las ostras de otros mares.
Ostra plana Gallega (Napoleón y Superking)
El erizo autóctono gallego está muy valorado en nuestro país por la exquisitez de su sabor y su textura. Goza de ser un delicatessen en países como Francia y Japón.
Erizo de mar Gallego
El percebe se reproduce en zonas de mar abierto y muy batidas por el oleaje, ya que precisa para su crecimiento aguas muy oxigenadas. Es por ello que recogerlo sea una labor de mucho riesgo
Percebe Gallego
La nécora gallega de la Ría es uno de los productos estrella de las Rías Baixas pues posee una carne muy sabrosa con un sabor a mar que nada tiene que ver con la nécora del atlántico. La nécora es perfecta para iniciar a los más pequeños en el mundo del sabor del marisco.
Nécoras de la Ría
El Santiaguiño es un crustáceo poco conocido pero muy apreciado. ¡Sino has tenido el placer de probarlo, no pierdas tu oportunidad!
Santiaguiños de la Ría
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Langosta de la Ría
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Ostra plana Gallega (Napoleón y Superking)
El erizo autóctono gallego está muy valorado en nuestro país por la exquisitez de su sabor y su textura. Goza de ser un delicatessen en países como Francia y Japón.
Erizo de mar Gallego
El percebe se reproduce en zonas de mar abierto y muy batidas por el oleaje, ya que precisa para su crecimiento aguas muy oxigenadas. Es por ello que recogerlo sea una labor de mucho riesgo
Percebe Gallego
La nécora gallega de la Ría es uno de los productos estrella de las Rías Baixas pues posee una carne muy sabrosa con un sabor a mar que nada tiene que ver con la nécora del atlántico. La nécora es perfecta para iniciar a los más pequeños en el mundo del sabor del marisco.
Nécoras de la Ría
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Santiaguiños de la Ría
